Il mondo del pane sta cambiando. Oggi i clienti cercano sempre più prodotti ad alta digeribilità, fermentazioni naturali, grandi lievitati, focacce gourmet e nuove proposte per colazioni e brunch. Per i panificatori, innovare non significa abbandonare la tradizione, ma darle ancora più valore. Nasce da qui la collaborazione avviata da Confartigianato Imprese Brescia e Lombardia … […]