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Webinar: “Linee guida e corrette prassi per la prevenzione delle contaminazioni in frantoio”
giovedì 28 Luglio 2022 / 15:00 - 16:30
Giovedì 28 luglio alle ore 15,00 è in programma il webinar di presentazione delle Linee guida per prevenire contaminazioni nei frantoi, organizzato da Confartigianato Imprese con la collaborazione di FOA – Frantoi Oleari Associati.
Le Linee guida sono uno strumento tecnico-operativo utilizzabile dalla raccolta delle olive fino alla trasformazione, che si concentra su alcuni aspetti legati alla corretta gestione delle pratiche di raccolta e di produzione, in modo da poter prevenire e gestire eventuali criticità lungo la filiera.
Questo primo appuntamento, di carattere tecnico-operativo offrirà indicazioni, raccomandazioni e alcune misure e accortezze utili a evitare eventuali contaminazioni accidentali e precede la presentazione, a settembre prossimo, del più ampio progetto sulle linee guida e corrette prassi per la prevenzione delle contaminazioni, dalla coltivazione al confezionamento degli oli di oliva vergini.
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