SAVE THE DATE | Carlo Cambi apre “Aspettando Librixia”
venerdì 11 Settembre 2026 / 18:00 - 19:00
Venerdì 11 settembre alle ore 18, nell’Aula Magna di CAST Alimenti a Brescia, prende il via “Aspettando Librixia” con Carlo Cambi e il suo Genius Coci. I cuochi custodi dell’artigianato gastronomico tra tradizione e innovazione, pubblicato nei Quaderni della Fondazione Germozzi.
Giornalista, scrittore e autorevole voce del racconto enogastronomico italiano, Cambi da anni indaga il rapporto tra cibo, territori, cultura e identità, mettendo al centro il valore delle produzioni di qualità e di chi le realizza.
Un tema particolarmente vicino al mondo di Confartigianato: Genius Coci racconta infatti il cibo non come semplice prodotto, ma come espressione di saper fare, manualità, materie prime e legame con il territorio. Un libro dal forte valore artigiano, che parla direttamente anche alle nostre imprese e alla loro capacità di custodire la tradizione sapendo, al tempo stesso, innovarla.
Un incontro dedicato alla cultura gastronomica italiana e al lavoro di chi, ogni giorno, custodisce saperi, territori e materie prime, facendo dialogare tradizione, artigianato e innovazione.
A introdurre l’appuntamento sarà Eugenio Massetti, presidente di Confartigianato Imprese Brescia e Lombardia. Con Carlo Cambi interverrà Marco Recalcati.
📅 Venerdì 11 settembre 2026 – ore 18
📍 CAST Alimenti – Aula Magna, via Serenissima 5, Brescia
Ingresso gratuito con prenotazione obbligatoria, fino a esaurimento dei posti disponibili.
